Hinojo

Hay que animarse a probar cosas nuevas, ya que la mayoría de los platos nos sorprenderán, como ocurrirá con este hinojo. Un plato con un sabor fantástico.

Receta de hinojo

Ingredientes para preparar hinojo

  • 2 hinojos (ó 3, dependiendo del tamaño)
  • 1 cebolla grande
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de zumo de limón
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • Nata líquida
  • Sal

¿Cómo preparar hinojo?

  • Empezamos quitándole al hinojo las hojas verdes, si las tuviera, lavándolo y cortándolo en láminas de 1 centímetro de grosor aproximadamente. Partimos también la cebolla en rodajas.
  • Ponemos una sartén al fuego con la mantequilla y, cuando se deshaga introducimos el hinojo y la cebolla. Echamos un poco de sal, y rehogamos unos minutos hasta que empiecen a coger color, y entonces regamos con el vino y el zumo (ahora podemos añadir alguna hierba aromática como romero, tomillo, etcétera). Cocemos a fuego lento hasta que el hinojo esté muy tierno (entre 20 y 30 minutos).
  • Transcurrido el tiempo, montamos los platos repartiendo el hinojo y la cebolla en cada uno. A la salsa que nos ha quedado en la cazuela, le vertemos un chorro de nata y removemos. Ahora echamos un poquito de salsa en cada plato y adornamos con unas hojitas de perejil, de albahaca, de salvia, o cualquier otra que tengamos.
  • Foto orientativa:twohelmetscooking